Van abban valami lenyűgöző, ahogyan a jó borok a finom ételekkel összepacsiznak egymással, és egészen új ízeket csalnak elő a másikból. Ehhez pedig még csak az sem kell, hogy szmokingban feszengve, eltartott kisujjal borozzatok egy márványteremben, a jó kajákat meg finom borokat lehet csak úgy, l’art pour l’art és lazán is élvezni!
Az Élesztőben működő borbárban például egyszerű, de nagyszerű fogások érkeznek a tapas tálon, a borkínálatot pedig kimondottan úgy állították össze, hogy azokon a kisebb hazai pincék kézműves borai is helyet kapjanak.
A tulajdonos, Vajas Balázs évekig élt Angliában, séfként dolgozott, hazatérve pedig a a Michelin-csillagos Costesben kapott állást, majd saját szakállára kis borbárt nyitott, ennek a helynek a szellemi örököse a mai VinoPiano – ami egyébként annak idején, megnyitása előtt „Hozd el a csajodat is!” munkacímen futott. Mivel a tapas tál 2 személyes, és a borokból is 2x3 pohárral válogathattok kedvetekre, a felhívásnak akár eleget is tehetsz, de szinte mindegy is, kivel ülsz be falatozni és italozni, mert egy ilyen laza helyen, ilyen jóságokkal megpakolt asztal mellett garantált a jóízű beszélgetés.
A tapas tál tartalma 2 főre:
- Füstölt fürj tojás
- Hermelin (pácolt camambert sajt)
- Oliva válogatás
- Kolbász válogatás (vargányás, egész borsos, toszkán, magyaros-paprikás)
- Szárított sonka
- Tepertő
- Mártogatósok több ízben
- Sajt válogatás (magyar, olasz és spanyol sajtkülönlegességekből)
- Baguette kérésre gluténmentes változatban is
A 2x3 pohár (6x0,5 dl) kóstoló az alábbi borokból választható:
Fehér:
- Szent György hegy-Magashegy pincészet – Olaszrizling '17
- Dörgicse-Mörk ANdrás – Balatonbor '17 (olaszrizling)
- Mátra-Losonci Bálint – Parola '15 (cuvée)
- Mátra-Orbán Dani Domínium – Sárga Muskotály '17
- Mátra-Orbán Dani Domínium – Hárslevelű '15
- Etyek-Vértes Vilmos – Chardonnay '16
- Etyek-Vértes Vilmos – Sauvignon Blanc '16
Rozé/Siller:
- Etyek-Vértes Vilmos – Pinot Noir Rozé '17
- Etyek-Vértes Vilmos – Pinot Noir Siller '17
- Sopron-Ráspi – Kékfrankos Rozé ’15
Vörös:
- Mátra-Orbán Dani Domínium – Merlot '14
- Mátra-Orbán Dani Domínium –Turán '16
- Eger-Nyolcas Ádám – Szülőföldem '14 (Merlot és Cabernet Franc)
